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京蔥素牛肉醬油燘飯 (beyond beef recipe)

京蔥素牛肉醬油燘飯 (beyond beef recipe)
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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京蔥素牛肉醬油燘飯 (beyond beef recipe)
這個大鑊飯上桌幾有氣勢 !!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 素牛肉 beyond beef……酌量
    1
  • 素牛肉 beyond beef……酌量
    1
  • 京蔥……酌量
    1
  • 京蔥……酌量
    1
  • 豆腐卜……酌量
    1
  • 豆腐卜……酌量
    1
  • 豆干……酌量
    1
  • 豆干……酌量
    1
  • 珍珠米……2米杯
    1
    珍珠米……約2米杯,看PAN大小
  • 珍珠米……2米杯
    1
    珍珠米……約2米杯,看PAN大小
  • 調味 (按個人口味
    1
  • 調味 (按個人口味
    1
  • 以下參考)
  • 醬油……
    1 湯匙(Tbsp)
  • 醬油……
    15 毫升(ml)
  • 老抽……
    1 湯匙(Tbsp)
  • 老抽……
    15 毫升(ml)
  • 素蠔油……
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 素蠔油……
    7 毫升(ml)
  • 麻油……
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 麻油……
    7 毫升(ml)
  • 菇粉……
    1 茶匙(tsp)
  • 菇粉……
    5 毫升(ml)
  • 鹽……
    0.5 茶匙(tsp)
  • 鹽……
    2 毫升(ml)
  • 黃糖……
    2 茶匙(tsp)
  • 黃糖……
    10 毫升(ml)
  • 水…… 或 1 1/2杯
    1 杯(cp)
  • 水…… 或 1 1/2杯
    237 毫升(ml)
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步驟
  • 素牛肉切塊;豆干切片;京蔥切段
  • 加少許橄欖油、中火、加蒜蓉爆香京蔥、素牛肉、豆干、豆卜,備用
  • 調味料勻和成醬汁
  • 洗米,鋪平煎Pan內,加入醬汁(約高過米面半節手指),蓋好慢火煮飯,並留少許醬汁備用
  • 見大概收乾水,放入京蔥、素牛肉、豆干、豆卜擺盤
  • 加入剩餘醬汁,蓋好,慢火,待醬汁完全收乾即成。
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yukpui860211
需要用錫紙包住焗嗎?
答案
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