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《一鍋到底》法式白酒燉雞

《一鍋到底》法式白酒燉雞
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0
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
1257
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《一鍋到底》法式白酒燉雞
認識我的朋友都知道,我做喜歡的料理,可以不怕繁複的工序,用上多種不同的材料,走遍不同的鋪頭買料,只要做到心目中理想的味道,心裏便很滿足。 可是自從研究一鍋到底的食譜後,簡直是上了癮,原來用簡單的工序,也可做出可口的料理。不但可以少洗幾隻鍋具,更不用「☐來☐去」或顧及幾個爐頭的狀況,只需專心一意盯着一個鍋子,這樣做的話自然有更大機會煮得成功了。 最近也嘗試了用新的鍋具-不銹鋼鑊,效果很不錯呢,不但不會「黐底」,更因為鍋具可以達到較高溫度,能輕鬆煎出表面脆香的效果,像這個食譜一樣,雞皮也可煎得非常香口呀。 我覺得煮食就是一個學習的旅程,只有持之以恆,聽取不同意見,嘗試不同方法及工具,才可不斷進步。 大家一起努力煮吧! 詳見:https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-%E9%A3%9F%E5%AE%B6-678992482201092/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 雞腿肉
    1
    連雞皮
  • 雞腿肉
    1 塊(塊)
    連雞皮
  • 蘑菇
    100 克(g)
  • 蘑菇
    100 克(g)
  • 乾葱
    1
    切碎
  • 乾葱
    1 粒(粒)
    切碎
  • 牛油
    25 克(g)
  • 牛油
    25 克(g)
  • 雞湯
    50 毫升(ml)
  • 雞湯
    50 毫升(ml)
  • 白酒
    50 毫升(ml)
  • 白酒
    50 毫升(ml)
  • 忌廉
    50 毫升(ml)
  • 忌廉
    50 毫升(ml)
  • 黑椒碎
    1 茶匙(tsp)
  • 黑椒碎
    5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 番芫茜1束
    1
    切碎
  • 番芫茜1束
    1
    切碎
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步驟
  • 雞塊加入醃料醃十五分鐘,乾葱切碎
  • 在煎鑊中,開中火,放入牛油,直至煮至略為滾起
  • 放入乾葱炒香,然後加入蘑菇略炒
  • 在同一個煎鑊中(不用☐起蘑菇),加入雞塊,皮向煎鑊煎大約三分鐘,反轉再煎三分鐘,再反轉使雞皮向上
  • 煎鑊放入焗爐,以180度焗二十分鐘
  • 從焗爐取出煎鑊,夾起雞塊
    將煎鑊放上爐上,開中火,加入雞湯、忌廉及白酒,慢慢煮滾及一邊拌勻,熄火
  • 放上雞塊及芫茜裝飾便可
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rosechan
請問什麽叫做花生醬朱古力杯1粒,那裏有得買?
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