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【影片】蒜味照燒雞扒

【影片】蒜味照燒雞扒
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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428
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【影片】蒜味照燒雞扒
影片:http://wp.me/p6eyO0-1wh 美味的照燒醬汁非常容易做,再加上蒜味變得更惹味呢! 歡迎到面書專頁讚好!有更多食譜和小分享: http://www.facebook.com/mywaystogetfat
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞肉和醃料
  • 雞腿扒
    1
  • 雞腿扒
    1 塊(塊)
  • 日式醬油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 日式醬油
    15 毫升(ml)
  • 日式料理酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 日式料理酒
    15 毫升(ml)
  • 粟粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    2 毫升(ml)
  • 麻油
    0.25 茶匙(tsp)
  • 麻油
    1 毫升(ml)
  • 蒜頭
    2
    切片
  • 蒜頭
    2 瓣(瓣)
    切片
  • 其他材料
  • 蒜頭
    4
    壓蓉
  • 蒜頭
    4 瓣(瓣)
    壓蓉
  • 日式醬油
    2 湯匙(Tbsp)
  • 日式醬油
    30 毫升(ml)
  • 2 湯匙(Tbsp)
  • 30 毫升(ml)
  • 日式料理酒
    2 湯匙(Tbsp)
  • 日式料理酒
    30 毫升(ml)
  • 味醂
    2 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    30 毫升(ml)
  • 鰹魚粉
    0.25 茶匙(tsp)
  • 鰹魚粉
    1 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 白芝麻
    1 g
    白芝麻 適量
  • 白芝麻
    1 g(g)
    白芝麻 適量
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步驟
  • 把雞腿扒洗淨印乾,切成2塊,加入醃料,用手按摩至醃料被雞肉吸收,醃30分鐘以上。
  • 把蒜頭壓成蓉備用。
  • 把日式醬油、水、日式料理酒、味醂、鰹魚粉和拌勻成醬汁備用。
  • 以中火燒熱油,去除醃肉的蒜片,把雞扒有皮的一面煎2分鐘至金黃色。調至中小火,把雞扒翻面,每面多煎2-3次,每次煎2分鐘至雞扒九成熟,盛起備用。
  • 抹淨鍋子後,以中小火燒熱油,下蒜蓉炒至聞香,然後下醬汁拌勻。
  • 把雞扒回鍋,不時翻動雞扒,煮至醬汁濃稠即可上碟。
  • 灑上適量白芝麻即成。
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adachiu
請問可以在哪裡買孜然粉?謝謝
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