茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

Sweet sweet 瑞士雞翼 (食譜及滷水儲存法)

Sweet sweet 瑞士雞翼 (食譜及滷水儲存法)
點煮網贊助
1
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
1037
點煮網贊助
Sweet sweet 瑞士雞翼 (食譜及滷水儲存法)
用自家無味精滷水,簡單步驟做出漲卜卜有滑滑的瑞士雞翼。 睇下食譜試下無難度。 --------更多我的食譜請往 : https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 急凍大雞中翼
    2 磅(lb)
  • 急凍大雞中翼
    907 克(g)
  • 滷水汁
  • 老抽
    100 毫升(ml)
  • 老抽
    100 毫升(ml)
  • 生抽
    50 毫升(ml)
  • 生抽
    50 毫升(ml)
  • 冰糖
    100 克(g)
    冰糖約100克,甜度按自己喜好+/-糖調較
  • 冰糖
    100 克(g)
    冰糖約100克,甜度按自己喜好+/-糖調較
  • 清水
    800 毫升(ml)
  • 清水
    800 毫升(ml)
  • 花雕酒
    2 湯匙(Tbsp)
  • 花雕酒
    30 毫升(ml)
  • 3
  • 3 片(片)
  • 八角
    2
  • 八角
    2 粒(粒)
點煮網贊助

步驟
  • 將全部材料放小煲內, 滾起後慢火煮10分鐘待薑及八角味散發, 試味及較至適合自己的鹹/甜度。
  • 將已解凍洗淨抹乾的雞中翼投入滾起的滷水汁內, 中火煮至汁再度滾起, 轉慢火開蓋煮15-20分鐘, 就成為漲卜卜又滑滑的瑞士雞翼。 **烹煮過程記住不要蓋上煲蓋
  • 儲存方法:餘下的滷水過篩, 待涼後用密實袋封好放入冰格冷藏,可存放很久, 用時取出加熱, 再按比例加入調味及水份便可。
點煮?
提問

回應

loading

Sweet sweet 瑞士雞翼 (食譜及滷水儲存法)
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助

Sweet sweet 瑞士雞翼 (食譜及滷水儲存法) 《有營食譜》:

點煮網贊助
maychan
- 糖,低筋粉,粟粉,2份各幾多g?
答案
點煮網贊助

Sweet sweet 瑞士雞翼 (食譜及滷水儲存法) 《有營食譜》: