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老少平安

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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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2106
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老少平安
簡簡單單做一個菜,不用十分鐘。大人和小朋友都o岩食! 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2014/02/ii.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 軟豆腐(or 布豆腐)
    1
  • 軟豆腐(or 布豆腐)
    1 件(件)
  • 鯪魚肉
    3 两(liǎng)
    **約113克
  • 鯪魚肉
    150 克(g)
    **約113克
  • 葱粒
    2 湯匙(Tbsp)
  • 葱粒
    30 毫升(ml)
  • 生抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    7 毫升(ml)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 調味料:[A]
  • 0.25 茶匙(tsp)
  • 1 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 粟粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    2 毫升(ml)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 調味料:[B]
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 蛋白
    1
  • 蛋白
    1
  • 粟粉
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 粟粉
    7 毫升(ml)
  • 0.5 湯匙(Tbsp)
  • 7 毫升(ml)
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步驟
  • 將鯪魚肉加入調味料[A],順一個方向拌勻。
  • 豆腐用匙壓爛加入調味料[B]拌勻。
  • 再加入鯪魚肉和1湯匙葱粒攪拌,放碟內鋪平。
  • 隔水蒸約7分鐘,灑上餘下的葱粒再蒸1分鐘。
  • 取出,淋上生抽及麻油(熟油也可),即成。
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