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【影片】紙包蛋糕

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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
20 分鐘
瀏覽次數:
1061
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【影片】紙包蛋糕
這個紙包蛋糕是小時候的最愛,超超超鬆軟,充滿蛋香,不太甜,簡單但美味! 在麵包店買到的紙包蛋糕都有食空氣的感覺,自己做就更有口感,更好味喇! 我的YouTube 頻道:http://bit.ly/2qEhX9m 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 蛋白
    4
  • 蛋白
    4 隻(隻)
  • 30 克(g)
    打蛋白用
  • 30 克(g)
    打蛋白用
  • 蛋黃
    4
  • 蛋黃
    4 隻(隻)
  • 30 克(g)
    打蛋黃用
  • 30 克(g)
    打蛋黃用
  • 牛奶
    35 毫升(ml)
  • 牛奶
    35 毫升(ml)
  • 植物油
    40 毫升(ml)
  • 植物油
    40 毫升(ml)
  • 低筋麵粉
    80 克(g)
  • 低筋麵粉
    80 克(g)
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步驟
  • 影片> https://youtu.be/q0Mq_-rb52k
  • 將烘焙紙剪成正方形,放在蛋糕模上,再用另一個蛋糕模壓下,那便鋪好烘焙紙
  • 用電動打蛋器先打發蛋白,有泡沫出現時,下糖,打發至乾性發泡,抹端堅挺,備用(這需約6至8分鐘)
  • 然後在另一個碗內,打發蛋黃及糖,打發至蛋液變淡黃色,份量增加一倍,用蛋液可劃出8字(這需約5分鐘)
  • 篩入低筋麵粉,然後加入牛奶及植物油,拌勻
  • 最後,分三次將蛋白霜拌入蛋糊內,輕力拌勻
  • 將蛋糕糊倒入模具內,放入已預熱170度C的焗爐,焗約20分鐘即成
  • *這個食譜可做約6個蛋糕
    *必定要用低筋麵粉,否則蛋糕不會很鬆軟的
    *如沒有紙包蛋糕模具,也可用馬芬模
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yanyanaunty
凍雞翼要飛水, 應煑幾分鐘?焗的時間如何調減。
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