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《慢煮三文魚》

《慢煮三文魚》
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0
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
30 分鐘
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《慢煮三文魚》
朋友好慷慨地借了這支慢煮棒給我玩,第一炮用來煮三文魚,魚肉十分嫩滑,剛剛熟,真心好味。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 三文魚柳
    1
  • 三文魚柳
    1 件(件)
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步驟
  • 醃料:
    鹽、黑椒、香草、蒜粉、薑粉各適量

    汁:
    鰻魚汁一湯匙+清酒一茶匙煮熱
  • 1.將三文魚用醃料醃好,放入密實袋中加入一茶匙橄欖油,逼出袋內的所有空氣後,把袋鎖好。
  • 2.把慢煮捧預熱至水溫46度,放入密實袋慢煮30分鐘,將三文魚取出,在鍋中把三文魚皮煎至金黃食即可。
  • 心得交流:
    1.從來沒有吃過這麼滑的三文魚,將會嘗試其他不同的食材,相信這支慢煮棒離我家不遠了。
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《慢煮三文魚》
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stweetiey
想問醃料係包括邊幾樣材料?低筋粉大約要幾多?
答案
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