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【點煮易】聖誕節限定 傳統蜜汁烤火腿|Traditional Honey Glazed Gammon

【點煮易】聖誕節限定 傳統蜜汁烤火腿|Traditional Honey Glazed Gammon
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1
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
1 小時
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【點煮易】聖誕節限定 傳統蜜汁烤火腿|Traditional Honey Glazed Gammon
食肉獸集合!!Honey Glazed Gammon絕對係聖誕大餐絕不能少嘅一道菜,鐘意食肉嘅你更加唔可以錯過。唔好睇個樣以為好難整,其實勁簡單! 快啲約埋三五知己一齊開Christmas Party啦!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 腌豬腿肉
    850 克(g)
    Gammon joint
  • 腌豬腿肉
    850 克(g)
    Gammon joint
  • 香葉
    3
  • 香葉
    3 片(片)
  • 黑胡椒粒
    12
  • 黑胡椒粒
    12 粒(粒)
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 紅蘿蔔
    1
  • 西芹
    0.1 克(g)
    1段
  • 西芹
    0.1 克(g)
    1段
  • 丁香
    20
  • 丁香
    20 粒(粒)
  • 法國芥末
    4 湯匙(Tbsp)
    Dijon Mustard
  • 法國芥末
    59 毫升(ml)
    Dijon Mustard
  • 蜜糖
    4 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    59 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 腌豬腿肉洗淨,備用。
  • 2. 洋蔥及紅蘿蔔切塊,備用。
  • 3. 西芹切小段,備用。
  • 4. 鍋中放入豬腿肉,倒入足夠蓋過豬腿肉的水煮滾,然後將水倒掉。
  • 5. 鍋中重新倒入水,加入月桂葉﹑黑胡椒粒﹑洋蔥﹑紅蘿蔔及西芹。
  • 6. 豬腿肉一同煮滾。
  • 7. 煮滾後轉小火煮約30分鐘。
  • 8. 熄火,豬腿肉拿出,放涼約15分鐘。
  • 9. 預熱焗爐至200°C。
  • 10. 豬腿肉的表皮切去,然後用小刀在豬腿肉表面的脂肪上對角切出菱形圖案。
  • 11. 在每個切口的交叉位置放上一粒丁香。
  • 12. 豬腿肉放在鋪有錫紙的焗盤上。
  • 13. 法國芥末和蜜糖混合,均勻塗於豬腿肉表面。
  • 14. 放入焗爐中央焗10分鐘,取出,用蜜糖芥末醬再塗一次豬腿肉表面。
  • 15. 原本向外的豬腿肉向內放入焗爐再焗10-15分鐘至豬腿肉呈金黃色。
  • 16. 取出豬腿肉,放涼約10-15分鐘,切片上碟,配上喜歡的薯菜享用。
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kwanminabby
請問係邊種韓式醬?
答案
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