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白酒藍青口

白酒藍青口
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
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456
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白酒藍青口
如果屋企搞PARTY 又怕麻煩要開晒D 鑊,呢個簡單嘅白酒青口就啱晒, 見得人又唔得失D 客, 15分鐘搞__掂。 鐘意嘅朋友請like 同分享俾朋友 Want a simple dish for your guest? 15mins job for this classic french food, Moules Marinière (Mussels in white wine sauce). Everyone loves it ! Please like and share this video. It's christmas let's share the joy :)
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 青口
    1 kg
  • 青口
    1 kg(kg)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 紅洋蔥
    0.5
  • 紅洋蔥
    0.5
  • 蒜頭
    5
  • 蒜頭
    5 粒(粒)
  • 車厘茄
    10
  • 車厘茄
    10 粒(粒)
  • 蕃茜
    1
  • 蕃茜
    1 盒(盒)
  • 牛油
    20 克(g)
  • 牛油
    20 克(g)
  • 橄欖油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 橄欖油
    15 毫升(ml)
  • 白酒
    1 杯(cp)
  • 白酒
    237 毫升(ml)
  • optional
  • 辣椒碎
    1 茶匙(tsp)
  • 辣椒碎
    5 毫升(ml)
  • 忌廉
    100 毫升(ml)
  • 忌廉
    100 毫升(ml)
  • 麵包.
    1
  • 麵包.
    1
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步驟
  • 1 先把洋蔥,紅洋蔥,蒜頭 切碎
    2 車厘茄切半
    3 蕃茜略為切碎,留莖切粒
    4 青口洗淨
    5 中火加入油及牛油煮溶
    6 加入洋蔥略炒約1分鐘
    7 要加入蕃茜莖,紅洋蔥,蒜粒爆香
    8 加入車厘茄及檸檬皮略炒
    9 加入白酒大火煮滾待揮發酒精
    10 加入青口後把蓋蓋上約4分鐘
    11 拿起青口,拎起死掉的不要
    12 加入忌廉中火把白酒汁煮滾
    13 放回青口及蕃茜 , 焗1分鐘即成

    詳細請參考 youtube video :

    https://youtu.be/u4aEnkzQQlE
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