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Japanese Rice cake 日式艾草餅

Japanese Rice cake 日式艾草餅
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4
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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2162
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Japanese Rice cake 日式艾草餅
我從來不喜歡吃草餅,中谷堂的日式草餅改變了我對草餅的誤解,微温的糯米煙韌程度真的好像朱古力般溶入口,而且紅豆粒粒餡很嫩很飽滿又不會太甜,回港後日想夜想那個草餅,雖然我覺得自己做得不錯,但總是比不上中谷堂的那個即做草餅好吃。 歡迎光臨我的粉絲頁 https://www.facebook.com/thesugarlicious
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 上新粉
    100 g
    可以在jusco $12 店找到
  • 上新粉
    100 g(g)
    可以在jusco $12 店找到
  • 白玉粉
    100 g
    可以在jusco $12 店找到
  • 白玉粉
    100 g(g)
    可以在jusco $12 店找到
  • 280 ML
  • 280 ML(ML)
  • 艾草粉
    5 g
  • 艾草粉
    5 g(g)
  • 紅豆餡
    100 g
    可以自己做或買
  • 紅豆餡
    100 g(g)
    可以自己做或買
  • 黃豆粉
    1
  • 黃豆粉
    1
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步驟
  • 除紅豆餡及黃豆粉外,將所有材料混合至沒有粉粒。
  • 隔水大火蒸20分鐘。
  • 紅豆餡分9-10分。
  • 放在盤子中,木棍先沾水,用木棍大力敲打數分鐘。如果麵團太黏,木棍再沾水打。
  • 雙手要微濕,取麵團(約40g)搓成圓球壓扁,放上紅豆餡包好,沾上黃豆粉。
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