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帶子釀蝦丸

帶子釀蝦丸
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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359
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帶子釀蝦丸
小廚喜歡自己剁蝦膠做蝦丸,真材實料,再加簡單調味,已經是一道美味菜餚,這次花少少心思,釀入帶子,給了家人一個驚喜 ~~
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 海蝦
    1.5 斤(kan)
  • 海蝦
    907 克(g)
  • 刺身帶子
    3 大隻
  • 刺身帶子
    3 大隻(大隻)
  • 日式麵包糠
    1
  • 日式麵包糠
    1
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1
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步驟
  • 海蝦剁成蝦膠,下少許鹽和胡椒粉調味,冷藏數小時,帶子吸乾水份,切粒(約15粒)
  • 把帶子釀入蝦膠內
  • 搓成球狀
  • 先沾上蛋汁
  • 再沾麵包糠
  • 中細火炸至金黃色
  • 隔去油份
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