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南乳蓮藕炆豬手

南乳蓮藕炆豬手
難度
準備需時
25 分鐘
煮食需時
1 小時 15 分鐘
瀏覽次數:
3650
南乳蓮藕炆豬手
我嘅口味真係好似父親大人,

喜歡吃濃味的餸菜;

細細個時,

每當母親大人煮南乳炆豬手,

我肯定可以食兩碗飯,

好懷念啊!

哈哈,

掂都係,

今次用個大鑊炆,

名副其實好大鑊呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬手
    1
  • 豬手
    1 隻(隻)
  • 豬腳
    1
  • 豬腳
    1 隻(隻)
  • 蓮藕
    1
  • 蓮藕
    1 節(節)
  • 豆腐卜
    4 两(liǎng)
  • 豆腐卜
    200 克(g)
  • 4
  • 4 片(片)
  • 薑絲
    1
  • 薑絲
    1
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步驟
  • 1.
    豬手豬腳出水備用;蓮藕去皮切件,
    落少許油爆香薑片、蒜蓉和醬料;
  • 2.
    加豬手快炒數十下, 令每件豬手沾有南乳醬,贊少許紹酒,加埋蓮藕、調味和5~6碗水,落水最好蓋過豬手面炆45分鐘;
  • 3.
    加豆腐卜炆多30分鐘,熄火唔好開蓋焗下佢,食飯前翻熱後,加蔥絲裝飾便成。(期間如發覺冇水嘅話,可以加入熱水繼續炆)
How to cook?
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