茄汁蝦
朱古力食譜
蒸煮食譜
食譜

北菇棉花雞

北菇棉花雞
點煮網贊助
2
難度
準備需時
2 小時
煮食需時
25 分鐘
瀏覽次數:
6273
點煮網贊助
北菇棉花雞
香港飲茶, 我有飲茶四寶, 就係蝦餃、燒賣、鳳爪和棉花雞啦! 尤其最鐘意食棉花雞入面塊魚肚, 索哂D汁特別好味道呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞髀肉
    2
  • 雞髀肉
    2 隻(隻)
  • 魚肚
    2
  • 魚肚
    2 條(條)
  • 冬菇
    4
  • 冬菇
    4 隻(隻)
  • 2
  • 2 片(片)
  • 1
  • 1 條(條)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    22 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 老抽
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    7 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 薑汁
    0.5 湯匙(Tbsp)
  • 薑汁
    7 毫升(ml)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 紹酒
    1 少許
  • 紹酒
    1 少許
  • 薑絲
    1 少許
  • 薑絲
    1 少許
  • 蔥絲
    1 少許
  • 蔥絲
    1 少許
點煮網贊助

步驟
  • 雞髀解凍後切件;冬菇浸軟去蒂切片;魚肚浸軟用薑蔥出水15分鐘焗10分鐘後瀝乾水份切塊狀;將所有材料用蠔油、豉油、老抽、鹽、糖、粟粉、薑汁、紹酒、麻油等醃2小時,用大火蒸20分鐘後再焗多5分鐘便成。
點煮?
提問

回應

loading

北菇棉花雞
食譜

點煮網贊助
點煮網贊助
雀后 的其他食譜

北菇棉花雞 《有營食譜》:

點煮網贊助
建議用戶食譜
funghiukwan
邊隻醬?有冇相?
答案
點煮網贊助

北菇棉花雞 《有營食譜》: