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香煎金蠔配柚子蜜汁

香煎金蠔配柚子蜜汁
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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483
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香煎金蠔配柚子蜜汁
每逢過年,都會做一些金蠔菜式,金蠔口感煙韌,蠔味濃郁,今次用牛油香煎,配一個柚子蜜汁,柚子蜜的果香配上金蠔的鹹鮮,令到金蠔味道更有層次。 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.hk
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 金蠔
    4
  • 金蠔
    4 隻(隻)
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步驟
  • 材料:
    金蠔 4隻
    無鹽牛油 少許
  • 柚子蜜汁材料:
    柚子蜜 1湯匙
    檸檬汁 1湯匙
    橙酒 1湯匙(可用白酒或料理酒代替)
    橙蜜糖 1湯匙(可用蜜糖代替)
    (將以上材料拌匀)
  • 1. 金蠔洗淨,備用。
  • 2. 燒紅鑊中大火,下橄欖油,無鹽牛油,放下金蠔轉慢火煎至兩面金黃,下柚子蜜汁料,轉大火收汁(約2分鐘),盛起,即成。
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