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[素乾蒸牛肉]

[素乾蒸牛肉]
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
5 分鐘
瀏覽次數:
1140
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[素乾蒸牛肉]
一般乾蒸牛肉因為加入大量肥豬肉包製,所以會較油膩。可嘗試改用素菜包製,既能令口感清新時亦能保留傳統風味。 Page: https://www.facebook.com/cookpattern/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 甘荀
    1
  • 甘荀
    1 條(條)
  • 蓮藕
    200 g
  • 蓮藕
    200 g(g)
  • 紫洋蔥
    0.5
  • 紫洋蔥
    0.5
  • 鮮冬菇
    5
  • 鮮冬菇
    5 隻(隻)
  • 蟲草花
    30 g
  • 蟲草花
    30 g(g)
  • 粟米粒
    100 g
  • 粟米粒
    100 g(g)
  • 養清素漿
    200 g
  • 養清素漿
    200 g(g)
  • 燒賣皮
    0.5 斤(kan)
  • 燒賣皮
    302 克(g)
  • 調味
    1
  • 調味
    1
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    1 g
    胡椒粉 少許
  • 胡椒粉
    1 g(g)
    胡椒粉 少許
  • 粟粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 粟粉
    15 毫升(ml)
  • 陳皮粉
    1 茶匙(tsp)
  • 陳皮粉
    5 毫升(ml)
  • 麵包糠
    2 湯匙(Tbsp)
  • 麵包糠
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 先將甘荀、冬菇及蓮藕,用多功能攪拌機打成小粒。
  • 加入養清素漿、粟米粒及「調味料」拌勻成素肉槳。
  • 將素肉槳放入燒賣皮中,包裹成燒賣狀。
  • 放入蒸爐蒸15分鐘即可。
  • 溫馨提示:
    - 可按個人喜好加入馬蒂。
    - 進食時可沾點喼汁或蘇太名醬--柚子醬,會更有風味。
    - 可按個人需要,用明火燒熱一鍋熱水,放入乾蒸素牛肉蒸15分鐘即可。

    IG: https://www.instagram.com/cookpattern/
    Blog: https://cookpattern.blogspot.hk/
    YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCeOTap8egDZ72Ti0ESPbrSA
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