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蠔豉瑤柱肉碎粥

蠔豉瑤柱肉碎粥
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2
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
瀏覽次數:
219
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蠔豉瑤柱肉碎粥
呢幾日牙肉有少少腫腫哋, 唔想食飯, 所以煲咗一大鍋蠔豉粥嚟食, 足夠我哋兩個人食兩餐呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1 杯(cp)
    量米杯
  • 237 毫升(ml)
    量米杯
  • 蠔豉
    20
  • 蠔豉
    20 粒(粒)
  • 豬肉碎$10
    1
  • 豬肉碎$10
    1
  • 瑤柱
    6
  • 瑤柱
    6 粒(粒)
  • 薑絲
    1
  • 薑絲
    1
  • 1 g
    油少許
  • 1 g(g)
    油少許
  • 醃料
  • 豉油
    1 茶匙(tsp)
  • 豉油
    5 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 生粉
    1 g
    生粉少許
  • 生粉
    1 g(g)
    生粉少許
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
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步驟
  • 洗米後落鹽1/4茶匙和1茶匙油攪勻15分鐘;

    豬肉碎落醃料醃30分鐘;蠔豉和瑤柱略浸;

    燒熱9碗水,加入蠔豉、瑤柱和薑絲先煲15分鐘,

    落米後開中火滾30分鐘,

    再落埋豬肉碎攪勻煲多15分鐘,最後落鹽調味便成。

    ~少少心得,煲粥一定要開中火,仲唔使落煲蓋,

    煲到自己鐘意嘅稠度熄火就得。

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2017/05/blog-post_17.html
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