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西芹炒肉片

西芹炒肉片
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4
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
532
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西芹炒肉片
同豬肉佬熟D係唔同, 每次買豬肉, 話俾佢聽用嚟做咩, 如蒸、炒、炆、煲湯或焗叉燒等等, 佢都會揀舊靚肉俾我; 就好似今次我要買用嚟炒嘅豬肉, 佢就攞咗舊爽肉俾我, 食落有D似豬頸肉, 爽口的, 好味呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 豬爽肉$20
    1
  • 豬爽肉$20
    1
  • 西芹0.5棵
    1
  • 西芹0.5棵
    1
  • 甘筍
    1
  • 甘筍
    1 條(條)
  • 蒜蓉
    1
  • 蒜蓉
    1
  • 醃料
  • 豉油
    2 茶匙(tsp)
  • 豉油
    10 毫升(ml)
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 g
    麻油少許
  • 麻油
    1 g(g)
    麻油少許
  • 調味
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 3 湯匙(Tbsp)
  • 44 毫升(ml)
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步驟
  • 豬爽肉洗淨切片,落醃料醃1小時;西芹和甘筍去皮切條;

    燒熱水落西芹和甘筍條出水1分鐘後撈起備用;

    燒熱油鑊落豬爽肉爆香後,加入蒜蓉快炒至肉片兩面轉色,

    落埋西芹和甘筍條炒勻後,加入調味煮至汁濃便成。

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Carmen Ho: Thx but can u show me which brand of 蕃薯粉that u are using cox i tried few brands but it doesnt work.
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