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【點煮易】紫薯牛油果芝士波波|Avocado Cheese Stuffed Purple Sweet Potato Balls

【點煮易】紫薯牛油果芝士波波|Avocado Cheese Stuffed Purple Sweet Potato Balls
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難度
準備需時
1 小時
煮食需時
20 分鐘
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【點煮易】紫薯牛油果芝士波波|Avocado Cheese Stuffed Purple Sweet Potato Balls
鐘意食紫薯嘅你唔好錯過啦!哩個紫薯波波細細個,健康又飽肚。中間夾住creamy嘅牛油果醬,外面包住脆脆嘅杏仁碎。真係好好味呀! 最岩用黎做下午茶啦。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 紫薯
    2
  • 紫薯
    2 條(條)
  • 牛油果
    2
  • 牛油果
    2
  • 芝士
    2
  • 芝士
    2 片(片)
  • 檸檬
    2 茶匙(tsp)
  • 檸檬
    10 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
    適量
  • 2 毫升(ml)
    適量
  • 黑胡椒
    1 茶匙(tsp)
    適量
  • 黑胡椒
    5 毫升(ml)
    適量
  • 0.5 茶匙(tsp)
    適量
  • 2 毫升(ml)
    適量
  • 杏仁
    0.5 杯(cp)
  • 杏仁
    118 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 牛油果對半切開,去核,用勺子挖出果肉。
  • 2. 在牛油果肉中加入鹽、黑胡椒、檸檬汁,用攪拌器打成蓉。
  • 3. 將牛油果蓉裝進密實袋,壓平,放入冰箱至少2小時。
  • 4. 紫薯洗淨、去皮、切片。
  • 5. 紫薯片蒸10分鐘至熟軟。
  • 6. 芝士片切成小塊,備用。
  • 7. 杏仁切碎,備用。
  • 8. 用叉將紫薯片壓成泥,加入小許糖,拌勻。
  • 9. 將冷凍後的牛油果蓉均勻切成小粒。
  • 10. 將紫薯泥分成小份,搓圓,壓扁。
  • 11. 取一小份紫薯泥,放入一小片芝士,加入一粒牛油果蓉,然後把紫薯泥包裹起來揉成圓球。
  • 12. 將紫薯球均勻的滾上杏仁。
  • 13. 焗爐預熱180°,將紫薯球放在鋪有錫紙的焗盤,焗5分鐘。
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