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洋蔥薯仔炆雞翼

洋蔥薯仔炆雞翼
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1
難度
準備需時
1 小時 15 分鐘
煮食需時
45 分鐘
瀏覽次數:
1106
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洋蔥薯仔炆雞翼
大人細路都愛的薯仔炆雞翼 , 真係由細食到大都唔覺厭 , 可惜而家唔食得雞 , 唯有只可望袁生食呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/06/blog-post_12.html
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 雞中翼
    6
  • 雞中翼
    6 隻(隻)
  • 薯仔
    2
  • 薯仔
    2
  • 1
  • 1
  • 蒜頭
    1
  • 蒜頭
    1
  • 1
  • 1
  • 洋蔥
    1
  • 洋蔥
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 胡椒粉
    1
  • 1
  • 1
  • 生粉
    1
  • 生粉
    1
  • 1
  • 1
  • 2 杯(cp)
  • 473 毫升(ml)
  • 醃料 :
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 生粉
    1 茶匙(tsp)
  • 生粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    0.5 茶匙(tsp)
  • 麻油
    2 毫升(ml)
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 調味料 :
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
  • 生抽
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生抽
    15 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 雞中翼用水沖洗乾淨抹乾水份放入大碗 , 加入醃料拌勻靜待1小時
  • 蔥切段及幼絲 , 薑去皮切絲 , 蒜頭去衣拍扁 , 洋蔥去衣切件
  • 薯仔去皮切件 , 用水沖一沖洗及瀝乾
  • 燒紅鑊 , 放入薑絲 , 蒜頭 , 蔥白爆香 , 加入雞翼及贊少許酒炒至轉色
  • 再加入洋蔥 , 薯仔拌勻炒數分鐘
  • 加入調味料再拌勻
  • 加入2碗水份量拌勻用中火煮滾 , 蓋上蓋轉慢火炆20分鐘再熄火焗10分鐘
  • 最後加少許老抽及青蔥段拌勻即可
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