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簡易龍蝦汁大蜆意粉

簡易龍蝦汁大蜆意粉
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難度
準備需時
2 小時
煮食需時
10 分鐘
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簡易龍蝦汁大蜆意粉
用罐頭龍蝦湯做醬汁,加入大蜆,做出一個簡易又美味意粉~簡易龍蝦汁大蜆意粉~ 如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持: http://cynthiakitchen.blogspot.hk
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 意大利粉
    250 g
  • 意大利粉
    250 g(g)
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步驟
  • 材料:(2人份量)
    意大利粉 250g
    大蜆 1斤
    罐頭龍蝦湯 1罐
    番茄 1個(去皮切粒)
    白酒 半杯
    洋蔥 半個(切粒)
    蒜茸 1湯匙
    乾蔥茸 1茶匙
    紅辣椒 1隻(切碎)
    茄膏 2湯匙
    黃糖 1茶匙
    蒔蘿(Dill) 約10g
    黑胡椒 少許
  • 1. 煲滾水,加入少許海鹽及橄欖油,放下意粉大火煮約9分鐘後盛起,瀝乾水份,用橄欖油拌勻,待用。
  • 2. 大蜆放在鹽水中吐沙約2小時,用清水洗淨,瀝乾水份。
  • 3. 燒紅鑊中大火,下橄欖油,無鹽牛油,炒香洋蔥 、乾蔥茸、蒜茸及紅辣椒碎。
  • 4. 倒入白酒大火煮約1分鐘至酒精揮發,加入茄膏及番茄粒炒約2分鐘,倒入龍蝦湯、黄糖及蒔蘿(Dill)煮滾,加入大蜆蓋上煲蓋中火煮約4分鐘至大蜆打開,打開煲蓋轉大火加入意粉將湯汁收至乾身,熄火;灑上黑胡椒調味(試味後如太淡可根據個人口味灑上少許海鹽調味),即成。
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stephaniechoi
請問係唔係用錯芝士, 睇落去好似好濕?__? 定用得太多? 總共 1000G 芝士???
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