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鯪魚肉秋葵冬瓜粒湯

鯪魚肉秋葵冬瓜粒湯
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難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
20 分鐘
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鯪魚肉秋葵冬瓜粒湯
口感帶爽的秋葵,或許有人不愛它黏滑的質感,但用來煮湯味道清新,配上鯪魚肉、冬瓜入湯,層次更豐富! 更多分享‧請遊覽以下網址: Blogspot ● http://siugo-happysharing.blogspot.hk/2015/04/blog-post_21.html Dimcook Blog ● http://www.dimcook.com/siugo/blog 溫馨提示: - 挑選秋葵時,宜要選青綠較硬身,多絨毛的,代表新鮮,黏度足夠。
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 基本材料
  • 鯪魚肉滑
    200 克(g)
  • 鯪魚肉滑
    200 克(g)
  • 冬菇
    4
  • 冬菇
    4 朵(朵)
  • 冬瓜
    200 克(g)
  • 冬瓜
    200 克(g)
  • 秋葵
    5
  • 秋葵
    5 條(條)
  • 粉絲
    1 小扎
  • 粉絲
    1 小扎(小扎)
  • 薑片
    2
  • 薑片
    2 片(片)
  • 葱粒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 葱粒
    15 毫升(ml)
  • 清水
    800 毫升(ml)
  • 清水
    800 毫升(ml)
  • 醃料;
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
  • 胡椒粉
    1 少許
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步驟
  • 鯪魚滑加入葱粒及醃料拌勻醃約15分鐘,備用;全部材料洗淨。
  • 冬菇浸軟,去蒂,秋葵切去頭尾,冬瓜去皮及籽(瓜皮留用),以上材料切粒。
  • 粉絲浸軟,瀝乾水分,略剪碎(剪兩三下便可,不用太碎);備用。
  • 燒滾水(我用LC鍋‧花花煲),放入冬瓜粒、冬瓜皮、冬菇粒及薑片煮滾。
  • 加蓋,以小火煮15分鐘。放入鯪魚滑及粉絲煮至軟身(約2-3分鐘)。
  • 最後加入秋葵略煮,下適量鹽調味,原鍋上桌,即成。
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tsuikh
請問這是幾吋蛋糕的份量?
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