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【點煮易】大葱炒肉|Fried meat with Scallion

【點煮易】大葱炒肉|Fried meat with Scallion
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難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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【點煮易】大葱炒肉|Fried meat with Scallion
每日諗食咩餸真係好煩惱,又要有菜又要有肉,仲要好餸飯添!煮呢味大葱炒肉就啱哂,濃香惹味嘅大蔥再加埋一片片嫩滑嘅豬肉,令人回味無窮!鐘意濃味嘅你一定要試!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬柳梅
    300 克(g)
  • 豬柳梅
    300 克(g)
  • 大蔥
    2
  • 大蔥
    2 條(條)
  • 花生油
    1 適量
  • 花生油
    1 適量(適量)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 薑絲
    3
  • 薑絲
    3 片(片)
  • 老抽
    2 湯匙(Tbsp)
  • 老抽
    30 毫升(ml)
  • 料酒
    1 湯匙(Tbsp)
  • 料酒
    15 毫升(ml)
  • 生粉
    1 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    15 毫升(ml)
  • 蠔油
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蠔油
    15 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 豬肉切片,倒入薑絲、糖、料酒、老抽和生粉,拌勻腌製片刻。
  • 2. 大蔥斜刀切段,倒入鹽拌勻腌製片刻。
  • 3. 熱鍋落油,倒入肉片,大火翻炒至七成熟,盛出。
  • 4. 落大蔥炒,加入蠔油快速翻炒,再倒入肉片,炒熟即可。
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