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花生醬鮮蔬米紙卷

花生醬鮮蔬米紙卷
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2
難度
準備需時
15 分鐘
煮食需時
10 分鐘
瀏覽次數:
1147
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花生醬鮮蔬米紙卷
自制印尼的加多加多花生醬!對於剛入廚的朋友是難度挑戰!坊間有加多加多花生醬的醬料糕,開水溶解煮開搞定!不過,健康些最好自己做醬料,所以我自創了簡單的版本,一樣非常惹味!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 材料與份量(參考)
  • 大豆芽菜
    1
  • 大豆芽菜
    1
  • 生青瓜
    1
    小型
  • 生青瓜
    1
    小型
  • 甘筍
    1
  • 甘筍
    1
  • 豆干
    1
  • 豆干
    1
  • 越式米紙⋯⋯8-10張
    1
  • 越式米紙⋯⋯8-10張
    1
  • 1
  • 1
  • 油份
    1
  • 油份
    1
  • 醬料
  • 花生醬⋯⋯
    1 大湯匙
  • 花生醬⋯⋯
    1 大湯匙 (大湯匙 )
  • 檸檬汁⋯⋯ 檸檬
    0.5
  • 檸檬汁⋯⋯ 檸檬
    0.5
  • 糖⋯⋯
    1 茶匙(tsp)
    糖⋯⋯約1茶匙
  • 糖⋯⋯
    5 毫升(ml)
    糖⋯⋯約1茶匙
  • 豉油⋯⋯
    1 茶匙(tsp)
    豉油⋯⋯約1/2茶匙
  • 豉油⋯⋯
    5 毫升(ml)
    豉油⋯⋯約1/2茶匙
  • 麻油⋯⋯
    1 茶匙(tsp)
    麻油⋯⋯約1茶匙
  • 麻油⋯⋯
    5 毫升(ml)
    麻油⋯⋯約1茶匙
  • 水份⋯⋯
    160 毫升(ml)
    水份⋯⋯約160毫升
  • 水份⋯⋯
    160 毫升(ml)
    水份⋯⋯約160毫升
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步驟
  • 熱鍋下油份爆薑,下大豆芽菜、甘筍和豆干炒香備用。
  • 青瓜切掉兩端磨蕊去苦澀,切半後切小長條。
  • 熱鍋下花生醬,加入水份、檸檬汁、糖、豉油及麻油煮成醬汁。
  • 米紙用暖水浸軟後,塗花生醬料,加入蔬菜材料後,捲起即可。
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