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蜜椒香草烤雞

蜜椒香草烤雞
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2
難度
準備需時
12+ 小時
煮食需時
40 分鐘
瀏覽次數:
451
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蜜椒香草烤雞
整咗呢個蜜椒香草烤雞配翠肉瓜甘筍, 預早同老公慶祝聖誕節呀!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 1
  • 1 隻(隻)
  • 翠肉瓜
    1
  • 翠肉瓜
    1 條(條)
  • 甘筍
    1
  • 甘筍
    1 條(條)
  • 蒜蓉
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    22 毫升(ml)
  • 蜜糖
    1 湯匙(Tbsp)
  • 蜜糖
    15 毫升(ml)
  • 醃料
  • 2 茶匙(tsp)
  • 10 毫升(ml)
  • 雜香草
    2 茶匙(tsp)
  • 雜香草
    10 毫升(ml)
  • 黑椒碎
    1 g
    黑椒碎適量
  • 黑椒碎
    1 g(g)
    黑椒碎適量
  • 老抽
    1 g
    老抽少許
  • 老抽
    1 g(g)
    老抽少許
  • 調味
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
  • 黑胡椒
    1 g
    黑胡椒少許
  • 黑胡椒
    1 g(g)
    黑胡椒少許
  • 橄欖油
    1 g
    橄欖油少許
  • 橄欖油
    1 g(g)
    橄欖油少許
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步驟
  • 雞洗淨後用廚紙抹乾水份,加醃料和蒜蓉搽勻雞身和裡面醃隔夜;

    從雪櫃取出放室溫放1小時;翠肉瓜和甘筍(去皮)切件,

    落調味攪勻放入烤盆內;將雞放入烤盆內,

    放入焗爐用蒸焗模式180度,

    先焗雞背15分鐘,反轉焗雞胸20分鐘,

    取出雞身搽上蜜糖,再焗多5~8分鐘便成。

    如果用普通焗爐,就要先預熱焗爐200度15分鐘(上火),

    將雞放在盆內焗20分鐘,反轉焗另一面20分鐘便成。

    如雞身已經上色,可蓋上錫紙繼續焗至雞熟!

    (由於各爐溫度不一,請自行調較!)

    詳情可click入~http://kitva95.blogspot.hk/2016/12/blog-post_20.html
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