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蛋殼蒸蛋糕

蛋殼蒸蛋糕
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6
難度
準備需時
30 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
4364
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蛋殼蒸蛋糕
我要上班 玩烘焙時間好少 所以好少重複製作 多數會選擇得意而又好玩的去嘗試 好耐之前 已經見過呢隻小玩意 當時已經好想試 不過唔記得在那裏見到 亦無留下食譜 最近又見到BLOG友整 又挑起我條根 唔玩唔得 玩呢個最好選擇白色蛋 以前會買貴好多的日本蛋 不過現在街巿蛋檔 多數有呢種美國白蛋買 價錢同普通蛋一樣 買咗一打留起個盒 用咗6個去試
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 低筋麵粉
    150 克(g)
  • 低筋麵粉
    150 克(g)
  • 泡打粉
    5 克(g)
  • 泡打粉
    5 克(g)
  • 30 克(g)
  • 30 克(g)
  • 牛奶
    50 克(g)
  • 牛奶
    50 克(g)
  • 乳酪
    50 克(g)
  • 乳酪
    50 克(g)
  • 牛油
    20 克(g)
  • 牛油
    20 克(g)
  • 蛋汁
    60 克(g)
  • 蛋汁
    60 克(g)
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步驟
  • 低筋粉混合泡打粉過篩一次。
  • 牛油用熱水座溶。
  • 蛋汁加入糖打發1至2分鐘。
  • 加入牛奶及乳酪拌勻。
  • 篩入混合粉拌勻,最後加入溶牛油拌勻。
  • 將麵糰放入唧袋。
  • 將蛋殼放回蛋盒中。
  • 放入已放好焗盆之鑊中,中大火蒸15分鐘即成。
  • 待涼後碌去蛋殼即成。
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