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【點煮易】意式番茄蒜香蛤蜊

【點煮易】意式番茄蒜香蛤蜊
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0
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
30 分鐘
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【點煮易】意式番茄蒜香蛤蜊
起意大利料理中,番茄蛤蜊通常被作為一道開胃前菜。大火燉煮洋蔥同大蒜,再加上不可或缺嘅番茄同辣椒,令到蛤蜊滋味獨特、酸辣可口!一齊走入意大利料理殿堂,就算再無胃口嘅人都保證食指大動!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 蛤蜊
    800 克(g)
  • 蛤蜊
    800 克(g)
  • 洋蔥
    80 克(g)
  • 洋蔥
    80 克(g)
  • 大蒜
    5
  • 大蒜
    5 瓣(瓣)
  • 白酒
    1 杯(cp)
  • 白酒
    237 毫升(ml)
  • 番茄醬
    400 克(g)
  • 番茄醬
    400 克(g)
  • 3 克(g)
    鹽 適量
  • 3 克(g)
    鹽 適量
  • 黑胡椒
    3 克(g)
    黑胡椒 適量
  • 黑胡椒
    3 克(g)
    黑胡椒 適量
  • 辣椒
    30 克(g)
  • 辣椒
    30 克(g)
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步驟
  • 1.將蛤蜊洗凈,浸泡入鹽水中使其吐沙。一小時後用水沖洗乾淨。
  • 2.將洋蔥、大蒜和辣椒切碎。
  • 3.油鍋內倒入洋蔥、大蒜,炒香後倒入白酒大火煮沸。
  • 4.倒入蛤蜊,蓋上鍋蓋煮約5分鐘,直到殼全部打開。
  • 5.加入番茄醬、辣椒、鹽和黑胡椒,中火煮約10分鐘。
  • 6.搭配蒜香麵包食用即可。
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香蕉也可以,但要用焗爐,220度焗兩至三小時。微波爐我只做過蘋果片☐也可做梨,菠蘿☐
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