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芝士菠菜千層脆批【派對食譜開心Share】

芝士菠菜千層脆批【派對食譜開心Share】
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
40 分鐘
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芝士菠菜千層脆批【派對食譜開心Share】
開派對點少得香口又脆卜卜嘅菜式呢?要大人小朋友甚至素食者都食得開心,當然要有呢個芝士菠菜千層脆批啦!卷成三角形食得方便,呢隻現成千層皮比酥皮更易掌握,只要放入饀料,焗完脆卜卜!…其實連入面嘅芝士我都係自家製架,口感豐富 ^^ **歡迎到木瓜廚房 Facebook : https://m.facebook.com/papaya.kitchen
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 急凍千層皮 (Fillo pastry sheets)
    9
    **Fillo可以係大型超市就買得到,通常放係急凍櫃嘅酥皮或春卷皮隔離 (我係taste買的^^)
  • 急凍千層皮 (Fillo pastry sheets)
    9 塊(塊)
    **Fillo可以係大型超市就買得到,通常放係急凍櫃嘅酥皮或春卷皮隔離 (我係taste買的^^)
  • 菠菜
    0.5 斤(kan)
  • 菠菜
    302 克(g)
  • 洋蔥
    0.5
  • 洋蔥
    0.5
  • 蒜蓉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 蒜蓉
    30 毫升(ml)
  • 芝士碎 (mozzarella)
    30 g
    或自選芝士都可以^^ (但最好選比較軟身嘅芝士)
  • 芝士碎 (mozzarella)
    30 g(g)
    或自選芝士都可以^^ (但最好選比較軟身嘅芝士)
  • 芝士(ricotta)
    100 g
    【Homemade Ricotta Cheese】 http://www.dimcook.com/recipe/82e9e55ce3/homemade-ricotta-cheese%E3%80%90%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E7%91%9E%E5%8F%AF%E9%81%94%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E3%80%91
  • 芝士(ricotta)
    100 g(g)
    【Homemade Ricotta Cheese】 http://www.dimcook.com/recipe/82e9e55ce3/homemade-ricotta-cheese%E3%80%90%E8%87%AA%E5%AE%B6%E8%A3%BD%E7%91%9E%E5%8F%AF%E9%81%94%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E3%80%91
  • 牛油
    60 g
  • 牛油
    60 g(g)
  • 調味料
  • 胡椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 胡椒粉
    2 毫升(ml)
  • 黑椒粉
    0.5 茶匙(tsp)
  • 黑椒粉
    2 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 首先要預早攞千層皮出來解凍,要至軟身先好打開,如果未完全解凍打開就會爆裂!
  • 2. 洋蔥切碎備用

    3. 菠菜只要葉的部份,洗乾淨備用 (菜莖就攞來另外炒來食當然唔好浪費!)

    4. 橄欖油落鑊,先炒香蒜蓉和洋蔥,再放菠菜炒至軟身,攞起,放在筲箕上壓出多餘水份

    5. 當菜稍為涼身,就將菜切碎,再混入芝士和調味料,芝士要搓碎一啲,和材料一齊搞勻
  • 6. 將牛油用小火煮至溶化

    7. 千層皮小心打開,一片片咁取出,一塊皮打橫切半,或預自已所需要嘅大小剪下長方型,每份饀料,都會用3張千層皮 (呢個材料分量我整左6個批)

    8. 首先舖第一塊千層皮,掃上薄薄嘅牛油液,重疊第二塊係上面再搽牛油液,最後第三塊重疊再搽牛油液,然後放上饀料,跟住就可以包成三角型
  • 9. 如果包三角型,饀料其實可以放多啲都得,因為呢個方法係可以封住啲饀而不會露,焗完出來脹卜卜又靚啲

    10. 包好後,係底和面各搽上牛油,焗出來顏色會靚啲,放入焗爐中層,用180度焗20分鐘至金黃色就可以啦!
  • **我買嘅千層皮很不幸,買回來本身就有部份裂開左 >< 不過唔緊要,我放比較醜樣嘅皮係入面(即第三層),咁就冇影響啦!

    **基本上饀料本身已經熟透,所以只需要焗好千層皮就可以,唔需要焗太耐^^
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步驟3,如果無焗爐要幾耐時間?
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