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【鹿窯菇事】菇農家的私房料理-香冬菇雞湯

【鹿窯菇事】菇農家的私房料理-香冬菇雞湯
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1
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
1 小時
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285
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【鹿窯菇事】菇農家的私房料理-香冬菇雞湯
每到寒冷的冬季,這個鹿窯菇事夥伴們最忙碌的時節,想著遠方朋友對香冬菇的滿心期待,包裝香冬菇的手也未曾停歇,此時午後廚房飄來的陣陣香氣,正是每天經手的香冬菇所熬成的雞湯香,勺一碗捧在手也就暖了身子了,心裡感謝的是老天爺讓我們今年又平平安安的度過了。 與大家分享鹿窯菇事最受歡迎的暖心湯品「香冬菇雞湯」。 __ 來鹿窯菇事逛逛吧!! http://www.luyao.com.tw/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 鹿窯乾冬菇少量
    1
  • 鹿窯乾冬菇少量
    1
  • 土雞腿
    1
  • 土雞腿
    1 隻(隻)
  • 米酒
    1 g
    米酒適量
  • 米酒
    1 g(g)
    米酒適量
  • 1 g
    鹽少許
  • 1 g(g)
    鹽少許
  • 枸杞
    1 g
    枸杞少許
  • 枸杞
    1 g(g)
    枸杞少許
  • 老薑
    1 g
    老薑少許
  • 老薑
    1 g(g)
    老薑少許
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步驟
  • 乾冬菇稍微洗淨,溫水泡開,浸菇水留著備用╱土雞腿洗淨,用熱水汆燙去血水,撈起切塊備用╱老薑洗淨,視個人喜好拍碎或切片╱備一鍋熱水
  • 鍋子燒熱,加少許油,將泡開的香冬菇放入,小火煸到香氣散出,起鍋。
  • 剛剛浸泡的冬菇水倒入鍋中再加水煮滾,放入土雞腿塊,再滾後放入煸香的香冬菇,轉小火熬煮。持續將湯面泡沫撈起。
  • 煮約20分鐘後,嚐味道鹹淡,起鍋前加入適量鹽巴調味即可。
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Letty Yau
請問是用普通保鮮紙嗎?還是用微波爐可用的保鮮紙?
答案
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