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芝麻卷

芝麻卷
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難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
4035
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芝麻卷
芝麻卷,兒時同爸媽去酒樓必食嘅甜點,濃濃的芝麻香味。原本一卷卷,但偏偏喜歡跟弟妹拆開成條黎食,大家鬥長度,看看大家誰人咬住最後唔斷裂,但而家好少再見到呢種美食了!這些懷舊食物,永遠都令人想起舊事,好值得懷念! 內附更多食鐠 https://m.facebook.com/MayLs-Kitchen-1733643720187537/
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 黑芝麻粉
    50 g
  • 黑芝麻粉
    50 g(g)
  • 粘米粉
    50 g
  • 粘米粉
    50 g(g)
  • 馬蹄粉
    15 g
  • 馬蹄粉
    15 g(g)
  • 砂糖
    50 g
  • 砂糖
    50 g(g)
  • 清水
    200 ML
  • 清水
    200 ML(ML)
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步驟
  • 所需材料
  • 白鑊炒香芝麻,灘涼備用
  • 將粘米粉、馬蹄粉、砂糖加清水拌勻
  • 再加入芝麻粉攪匀
  • 把芝麻漿倒入攪拌機打太约5分鐘
  • 將打好的芝麻漿過篩,可令芝麻漿更加滑
  • 燒熱水,蒸架上放一個長身盤,盤內掃油,倒入薄薄一層芝麻漿。
  • 加蓋大火蒸太约2-3分鐘
  • 離火,攤涼。慢慢捲起,切適當的闊度便成了
  • ❴蒸盤要平衡,不要一高一低,會導致蒸要出黎,高低不平,捲出來唔靚架啦❵
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wingkam
請問糖幾時落?腩排係咪一早要用醃料醃好?
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