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:+:醉豬手:+:

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28
難度
準備需時
5 分鐘
煮食需時
2 小時 30 分鐘
瀏覽次數:
20612
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:+:醉豬手:+:
我不是酒鬼...不過有酒香味O既餸的確好得我歡心... 呢個醉汁除左豬手, 我仲用番呢個份量黎整過醉蝦同醉鴨舌呢~~ 都係好好味架~~!!! 更多食譜? 請點撃以下連結至Y!BLOG 及到FACEBOOK專頁讚一個~~ YAHOO BLOG: http://blog.yahoo.com/leungfunji FACEBOOK專頁: https://www.facebook.com/leungfunji
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬手
    4
  • 豬手
    4
  • 花雕酒
    300 毫升(ml)
  • 花雕酒
    300 毫升(ml)
  • 魚露
    200 毫升(ml)
  • 魚露
    200 毫升(ml)
  • 砂糖
    2 湯匙(Tbsp)
  • 砂糖
    30 毫升(ml)
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步驟
  • 材料:
    豬手4隻 - (開邊斬件後洗淨, 大火滾水加薑片少少燒酒煲20分鐘後焗2小時, 重覆一次後用筷子試下篤唔篤得穿(要腍D先好呀), 唔得就再煲+焗多陣, 過冷河番抹乾水份備用.
    芝麻 - 少許

    醉汁:
    花雕酒 - 300毫升
    魚露 - 200毫升
    砂糖 - 2湯匙

    做法:
    1. 花雕酒+魚露+砂糖攪拌至砂糖完全溶化....
    2. 試味....味道偏甜即可...
    3. 加入豬手件, 浸最少一晚就食得架喇~~(浸耐D仲好味)

    PS: 芝麻係要黎扮靚裝飾O既....呵~
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