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客家甜梅菜蒸排骨

客家甜梅菜蒸排骨
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2
難度
準備需時
1 小時
煮食需時
15 分鐘
瀏覽次數:
3548
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客家甜梅菜蒸排骨
惠州最出名係咩??? 梗係梅菜啦! 尤其佢嘅甜梅菜, 真係超正架! 所以我次次返親惠州, 母親大人都叫我買斤梅菜俾佢架!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 飛排排骨
    40 錢幣
  • 飛排排骨
    40 錢幣(錢幣)
  • 甜梅菜
    1
  • 甜梅菜
    1 棵(棵)
  • 蒜蓉
    1 少許
  • 蒜蓉
    1 少許
  • 蔥粒
    1 少許
  • 蔥粒
    1 少許
  • 豉油
    1.5 湯匙(Tbsp)
  • 豉油
    22 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 0.5 茶匙(tsp)
  • 2 毫升(ml)
  • 粟粉
    1 茶匙(tsp)
  • 粟粉
    5 毫升(ml)
  • 麻油
    1 少許
  • 麻油
    1 少許
  • 生抽
    1 少許
  • 生抽
    1 少許
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步驟
  • 飛排排骨洗淨後,用醃料醃1小時;

    梅菜浸洗30分鐘瀝乾水份後切碎,燒熱鑊用白鑊炒梅菜至乾身,

    熄火後加少少麻油撈勻放上碟,將排骨舖在梅菜面並加入蒜蓉,

    用大火蒸15分鐘,最後灑上蔥粒便成。
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misaki
想問問~我未用過焗爐 但屋企有部 不過我想知個個發熱位 應該用邊個 有 上下左右
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