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日本 - 照燒鯖魚 Teriyaki Mackerel

日本 - 照燒鯖魚 Teriyaki Mackerel
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5
難度
準備需時
10 分鐘
煮食需時
10 分鐘
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日本 - 照燒鯖魚 Teriyaki Mackerel
新鮮既保持到鯖魚香味,完全唔腥~ 我依幾條係姑仔同男友釣返來,我覺得比我喺超市買既更加好食!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 新鮮鯖魚
    4
  • 新鮮鯖魚
    4
  • 照燒汁
  • 萬字醬油
    50 毫升(ml)
  • 萬字醬油
    50 毫升(ml)
  • 清酒
    2 湯匙(Tbsp)
  • 清酒
    30 毫升(ml)
  • 味醂
    2 湯匙(Tbsp)
  • 味醂
    30 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 新鮮鯖魚4條。
  • 2. 起出魚柳,在魚肉一邊灑上少許海鹽,待10分鐘出水。

    3. 照燒汁: 萬字醬油50ml、清酒2湯匙、味醂2湯匙和糖1湯匙拌勻。
  • 4. 魚柳用清水沖去鹽份,用廚房紙吸乾水份。
  • 5. 沾上一層薄薄麵粉。

    6. 燒熱油鑊,放入魚柳先煎皮的一面至金黃色,反轉再煎另一面。
  • 7. 倒入照燒汁煮滾至開始收汁即成。
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