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【點煮易】菠蘿咕嚕肉

【點煮易】菠蘿咕嚕肉
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難度
準備需時
20 分鐘
煮食需時
15 分鐘
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471
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【點煮易】菠蘿咕嚕肉
菠蘿咕嚕肉喺一道經典粵菜,以酸甜開胃著稱。新鮮嘅菠蘿加上彩色嘅甜椒,再淋上祕製番茄醬汁,簡直色香味俱全!
材料
份數
單位
  • 基本材料
  • 豬里脊肉
    250 克(g)
  • 豬里脊肉
    250 克(g)
  • 菠蘿
    1
  • 菠蘿
    1
  • 雞蛋
    1
  • 雞蛋
    1 隻(隻)
  • 番茄
    1
  • 番茄
    1
  • 青燈籠椒
    1
  • 青燈籠椒
    1
  • 紅燈籠椒
    1
  • 紅燈籠椒
    1
  • 番茄醬
    3 湯匙(Tbsp)
  • 番茄醬
    44 毫升(ml)
  • 生粉
    2 湯匙(Tbsp)
  • 生粉
    30 毫升(ml)
  • 料酒
    1 茶匙(tsp)
  • 料酒
    5 毫升(ml)
  • 白醋
    1 湯匙(Tbsp)
  • 白醋
    15 毫升(ml)
  • 1 湯匙(Tbsp)
  • 15 毫升(ml)
  • 1 茶匙(tsp)
  • 5 毫升(ml)
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步驟
  • 1. 將豬肉切成小塊,加入鹽、生粉、料酒攪拌均勻,醃製15分鐘。
  • 2. 醃好的豬肉加入雞蛋和2湯匙生粉,攪拌均勻,備用。
  • 3. 將番茄、青紅椒切成菱形小塊備用。菠蘿切成小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起備用。
  • 4. 鍋中熱油,豬肉塊用中火炸至定型后,轉小火炸熟,撈起瀝油放涼,再用大火復炸1分鐘,撈起瀝油備用。
  • 5. 另起一個鍋,加入番茄醬、白醋、糖、鹽,小火煮開后倒入菠蘿、番茄、青紅椒,翻炒均勻。
  • 6. 倒入炸好的肉,快速翻炒均勻即可!
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louise514
想問,味淋邊度有得賣?
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