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Dimcook 點煮網誌!
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    網誌類別: 點煮易食譜
  • 介紹返~超濃郁朱古力同超人氣紫薯合體成為邪惡嘅化身~紫薯朱古力布朗尼! 啖啖軟心苦甜朱古力brownie加埋充滿奶香嘅紫薯蓉~OMG!你話要點樣抗拒呀?!
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    邪惡與美味的化身:
    布朗尼起源十八世紀的美國,是美國家庭中常見的自製甜品。濃郁的朱古力味,使布朗尼成為超人氣甜品。布朗尼的質地介於蛋糕和餅乾之間,比蛋糕扎實卻又比餅乾鬆軟。配上不同堅果,或配上不同材料,可以令布朗尼成為不同的邪惡的化身!
    白朱古力布朗尼詳細食譜: Pinterest @ Sarah Fennel | Broma Bakery
    用深啡色可可粉製作的布朗尼非常常見,但白朱古力布朗尼則非常罕有。
    Oreo布朗尼詳細食譜: Pinterest @ bakingamoment.com
    布朗尼的配料除了用堅果以外還可 .... (更多)
  • 中秋就緊係要食柚子,但除咗就咁食之外,仲可以整柚子沙律!酸酸甜甜嘅沙律,最啱拎黎消消滯!食多咗月餅都無有怕啦!
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    柚子的妙用 :
    中秋節最應景的水果是非楊桃和柚子莫屬了!柚子除了可以當成水果食用、柚子皮當成小朋友的燈籠以外,原來整個柚子皆可以入饌。柚子果肉性性寒,味道甘、酸,有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除煩的功效。柚子中含有豐富的維他命C,可以增強抵抗力。飯後吃柚子有助消化、排便,加快身體新陳代謝之效。
    柚子的果皮,可以做柚子蜜,果皮去油解膩、是清火的良品。柚子蜜味道清新可口,可以潤肺清腸、減少消化不良、幫助消化等。
    Photo @ Dimcook - 中秋柚子蜜
    還可以做成楊枝甘露,口感清新、美味可口!大人小朋友都愛!
    Pinterest @ travelling-f .... (更多)
  • 今個中秋不如搞少少新意思,一於試下整呢個雲石紋流心冰皮月餅啦!唔單止顏值爆登,仲好好味添呀!一於整黎送俾親朋戚友啦!
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    冰皮月餅二三事:
    冰皮月餅是一種不需烤焗的冰皮月餅,需要在冰箱保存。外皮以冰皮粉及糯米粉製成,口感幼滑,略有陣性。月餅表面亦不需要塗上油,餡料有別於傳統蓮蓉月餅。相對傳統月餅,冰皮月餅的熱量較低,更為健康。
    Pinterest @ Elaine
    冰皮月餅由香港傳入,由一家餅家自行研發,加上創新多變的口味,成為新潮流。冰皮月餅常見口味有紅豆、綠豆、蕃薯和粟子等;新式的冰皮月餅更有流心或有脆脆的口味。
    Pinterest @ foodgawker.com
    自製的冰皮月餅是沒有經過烤焗,冰箱冷藏後可以保存3-4日不會變硬,要盡早食用。
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  • 暖笠笠嘅紫薯配上外脆內軟嘅棉花糖,夾上鬆化嘅餅乾一齊食真係一啖一滋味,真係好好味!
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    棉花糖變化料理S’mores:S’mores是傳統的露營點心,烤至金黃色的棉花,夾上高纖餅乾和融化的朱古力,幸福滿滿的滋味,美味到令人停不了口!而S’mores全名的是指Some More,這種零失敗,做法簡單的S’ mores又可以變化成什麼的料理?
    1) S’mores熔岩曲奇(S’mores Stuffed Cookies)Pinterest @ trusper.com (詳細食譜)
    2) S'MORES千層蛋糕(S’MORES CREPE CAKE)Pinterest @ pinchofyum.com (詳細食譜)
    3) S'MORES朱古力布朗尼(S'MORES BROW .... (更多)
  • 美好嘅一日由早餐開始,有咩好得過一個營養又好味嘅牛油果雞蛋吐司杯呢?
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    懶人料理推薦:早起準備早餐的確是一件艱辛的事,想早上有早餐吃,又可以賴多一會床!懶人料理是一件適合生活忙碌的您,除了焗爐,還可以用微波爐。一個微波爐、一個馬克杯就可以做出一個幸福滿滿的早餐了!
    1) 香蕉蛋糕杯 (BANANA BREAD IN A MUG)Pinterest @ PaleoHacks | Paleo Recipes, Health & Fitness Tips
    材料: 香蕉 1隻、 雞蛋 1隻、椰奶 2湯匙、麵粉 3湯匙、核桃 1湯匙
    步驟:
    1. 在馬克杯上均勻搽上椰子油,放置一旁。
    2. 在小碗中,把香蕉壓成蓉,加入椰奶及雞蛋搞拌。
    3. 再加入麵粉、和核桃,倒進馬克杯中。 .... (更多)
  • 天氣熱食雪糕就最正啦,但又怕胖唔敢食,火龍果蜜桃雪葩絕對會喺一個很好嘅代替品!
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    炎暑鮮果雪葩推介:
    夏天暑氣逼人,實在難擋雪糕誘惑,但市面上的雪糕都不少加了防腐劑、添加劑。想食雪糕當然要食得健康,首選當然是水果雪葩。與傳統雪糕不同的是雪葩不含奶類,主要由水果及果醬冷藏磨成沙冰,素食者亦適合食用。配搭不同水果會有不同的口感,若用水分含量較多的水果,雪葩會呈沙冰或刨冰狀。 反次,若用水分含量較少的水果,製成的雪葩質地會較為濃稠綿密,像雪糕般。
    1) 西瓜青檸雪葩(沙冰狀雪葩)
    Pinterest @ Dixie Crystals
    材料: 西瓜 500克、青檸 半個、蜜糖 適量
    步驟:
    1. 西瓜去皮切塊,雪藏至硬身。
    2. 青檸榨汁。
    3. 將西瓜、青檸汁、蜜糖 .... (更多)

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