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Dimcook 點煮網誌!
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    網誌類別: 點煮易食譜

  • 鐘意食紫薯嘅你唔好錯過啦!哩個紫薯波波細細個,健康又飽肚。中間夾住creamy嘅牛油果醬,外面包住脆脆嘅杏仁碎。真係好好味呀! 最岩用黎做下午茶啦。
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    【牛油果的5大益處】有超級食物(superfood)之稱的牛油果最近大受歡迎,有人喜歡加入乳酪或牛奶,攪拌成乳酪沙冰或奶昔;有人會將牛油果切片,加入沙律或漢堡包內食用;最新奇的食法莫過於將牛油果切片後沾日本醬油和芥辣,聽說味道像三文魚刺身呢!其實牛油果十分有益,以下是其中6項牛油果的好處:1. 高纖
    與其他生果相比,牛油果算是高纖生果(100克牛油果含6.7克膳食纖維)。纖維有飽肚感,可幫助腸臟蠕動及穩定血糖。2. 含豐富維他命E
    維他命E不但可以預防心血管疾病,而且有高度抗氧化的功效,對肌膚相當有益。3. 降低膽固醇
    牛油果所含的單元 .... (更多)
  • 而家天氣就開始乾乾地涼涼地既時候不如食下D暖暖地既野啦,紅豆薏米粥,潤得黎又唔會令你抗拒,嗯~好有秋天既感覺啊!
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    保健功效:
    紅豆屬於小豆類,原產地在中國喜馬拉亞山一帶,含豐富的維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質。根據本草綱目記載,紅豆有通小腸、利小便、水散血、消腫排膿、清熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒等多種功效。
    紅豆有着神奇功效,可以促進心臟血管的健康,對於怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人,常吃紅豆可減輕不適的現象。它更是女性健康的好朋友,豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。多攝取紅豆,可以補血、促進血液循環、強化體力、增加抵抗力的功效。
    薏米是補身藥用佳品,含蛋白質、維他命B1、B2。根據本草綱目記載,薏米能健脾益胃、補肺清熱、去風勝濕。炊飯食,治冷氣。煎飲,利小便熱淋。 .... (更多)
  • 聖誕節除左食薑餅人~近期大熱嘅糖霜曲奇都係一個好好嘅選擇! 溶左嘅雪人超可愛,仲好有聖誕氣氛添。除左整雪人,你仲可以發揮創意,整下聖誕樹﹑聖誕老人都得~快啲約埋屋企人同朋友,一齊整曲奇,開Party啦!
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    整甜品難免要用到色素,但攝取過量色素會增加身體的負擔。想製成品色彩豐富得來天然又健康?試下用天然食用色素啦!紅色:紅菜頭
    將紅菜頭切成小塊,放進攪拌器,加入檸檬汁、白醋及酸奶,打成泥狀即成。橙色:紅蘿蔔
    將紅蘿蔔切成小塊,去皮,隔水蒸20分鐘。蒸熟後壓成泥,以焗爐或光波爐烘乾,打磨成粉即成。黃色:南瓜
    將南瓜切成小塊,去皮,隔水蒸20分鐘。蒸熟後去核,壓成泥,以焗爐或光波爐烘乾,打磨成粉即成。
    綠色:抹茶粉
    藍色:紫甘藍
    將紫甘藍切成小塊,加熱水以細火煮10分鐘,完成後只保留液體。慢 .... (更多)
  • 食肉獸集合!!Honey Glazed Gammon絕對係聖誕大餐絕不能少嘅一道菜,鐘意食肉嘅你更加唔可以錯過。唔好睇個樣以為好難整,其實勁簡單! 快啲約埋三五知己一齊開Christmas Party啦!
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    烤火腿是傳統英國聖誕大餐的主菜,事實上聖誕節傳統食物有很多。傳統的聖誕食物又有什麼呢?
    1. 烤火雞
    為什麼聖誕要吃火雞呢?據說在1620年的聖誕節,大批英國移民抵達美洲的朴里毛斯山,由於當時除了火雞外,幾乎沒有其他的食物,於是只好烤火雞過節。火雞體積大肉多,味道鮮美,營養豐富,膽固醇含量又低,因此受到西方人的青睞。聖誕節吃火雞從此延續下來,更成為一種傳統。
    2. 聖誕布丁
    今日的聖誕布丁源於傳統聖誕食物牛奶麥粥及乾果布丁,聖誕來臨時,每位家庭成員都要共同製造一個聖誕布丁,象徵團結和諧,各人 .... (更多)

  • 睇完哩個食譜,你再無理由話自己無時間煮飯啦! 只需要將所有材料切好,一次過放哂落個鑊到,10分鐘後你就有一碟好似係餐廳到食到既意粉啦! 健康又易整,以後唔好再貪方便食咁多公仔麵啦(雖然小編都知公仔麵好難抗拒)。
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    【煮意粉的注意事項:】
    先落鹽、再落意粉!
    鹽可以提升意粉的味道。水煮沸後,建議先加入鹽,好讓鹽有足夠時間溶於水。
    不需過冷河!
    為了保持彈牙口感,很多人煮好意粉後會過冷河或沖水,其實此舉沒有太大作用,反而會把調味沖走。
    用大火!
    煮意粉時應用大火,翻滾的水有助防止意粉黏在一起。
    不時攪拌!
    煮意粉時不要蓋上鍋蓋,並不時攪拌,可避免意粉黏底或燒焦。
    點知煮熟未?
    如不肯定意粉是否已經煮熟,可以切開一條看看,如果橫切面有白色小點便可關火。 .... (更多)
  • 細個鐘意食可樂雞翼既你,係時候整返個大人版既啤酒雞翼啦! 咸咸地甜甜地,煮完之後黑啤濃郁既麥香依然存在, 真係估佢唔到咁好味!
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    啤酒在廚房的用處:
    1. 用啤酒醃肉比一般調味料更健康平常在家裡醃肉離不開:雞粉、糖、鹽、醬油... 大家有想過用啤酒醃肉嗎?用啤酒醃肉除了可以分解肉類的脂肪、令肉質更嫩滑外,更可減少肉類在高溫烹調時產生「異環胺」(致癌物)。
    2. 辟腥蒸魚很多時候都難免會有腥味,怕腥味的人可先用啤酒將魚醃製10-15分鐘,不但有去腥的功效,而且魚肉會更鮮甜。
    3. 煮飯時加入啤酒煮飯的時候加入大約20毫升啤酒(一人份量),煮出來的飯會更有飯香。但切記不要加入過多啤酒,否則飯會有苦味。
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    【點煮易】醉香啤酒雞翼|Bee .... (更多)

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