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    網誌類別: 潮流飲食
  • 想每朝起身都朝氣蓬勃地迎接新一天的挑戰,一個吸睛又營養價值滿分的早餐是必須的!雞蛋既可以補充蛋白質又可口,最近外國還流行 『雲蛋』(Cloud Egg)的新食法。
    雲蛋的蛋白像雲一樣軟綿綿,還有烤過咬下去酥脆的蛋白邊,口感美味特別。
    Pinterest @ Brit Morin
    雲蛋的製作方法也不難,只簡單需要一隻雞蛋和其他配料便可以。簡單的配上多士、水果、煙肉或火腿便滋味滿分!
    Instagram @ khoollect
    雲蛋 Cloud Egg
    步驟:
    1. 將蛋白和蛋黃分開。
    2. 用打蛋器把蛋白打至企身。
    3. 根據個人喜好加入不同的配料,如香草、火腿、芝士等,再繼續搞拌。
    4. 在焗爐上鋪上焗爐紙,再放上打好的蛋白,注意中間要預留位放入蛋黃。
    5. 把焗爐預熱。
    6. 把蛋黃放入凹處,再放入焗爐。
    7. .... (更多)

  • 對於吃貨來說,一個美好的早晨絕對是由一個好的早餐開始。在外國已經流行一段時間的Smoothie Bowl會是一個好選擇。
    Smoothie Bowl 主要由4大部分組成:
    1. 蔬果: 可按自己喜歡挑選不同的水果。
    2. 液體:奶類、椰子水、果汁等等。
    3. 蛋白質:花生醬、杏仁醬、腰果等等。
    4. 甜味:椰棗、提子乾、楓糖漿等等。Photo@spicyicecream
    覆盆子可可Smoothie Bowl
    材料:
    急凍覆盆子 1杯
    急凍香蕉 1-2條
    椰奶 ½杯
    桃 1/2個
    無花果 1個
    火龍果 2片
    可可粉 1茶匙
    奇亞籽 ½茶匙
    Photo@spicyicecream
    步驟:
    1. 將所有材料放入攪拌機攪拌至順滑。
    2. 可按個人喜好加入配料作裝飾。
    除 .... (更多)
  • 奶茶以濃郁可口出名,廣受人們喜愛。然而,網上流傳著不少關於奶茶的言論。奶茶真的如傳言般不健康嗎?下面就來為你一一粉碎這些奶茶謠言。
    1. 喝奶茶會得腎結石?
    傳言指出,牛奶中含鈣,茶裡含草酸,兩者結合會形成草酸鈣,進入人體就會形成結石。然而目前為止,並沒有證據表明喝奶茶會增加腎結石風險。反之,在2003年,歐洲有研究表明,飲用加牛奶的茶與飲用不加牛奶的茶,最終排出尿液中草酸含量幾乎一樣。2008年,瑞典科學家還發現,乳製品與含草酸的植物混合食用後,會輕微降低尿液中的草酸含量。
    Photo @sassysingapore.com
    2. 珍珠奶茶的珍珠含有塑膠?
    珍珠是臺灣特產,俗稱“粉圓”,由木薯粉、番薯粉、焦糖精制而成。因為珍珠比較粘稠,不容易消化,有些商家還會為了口感加入小麥蛋白,造成很多人的誤解,喝珍珠奶茶就是在吃塑膠。實際上,檢測部門在檢測過市面上的珍珠 .... (更多)
  • 日日都是草莓季!在家簡單做草莓醬,樣樣甜品都是草莓味~
    對於喜歡食草莓的小編來說,一年四季都是草莓季。想將草莓融入每一款甜品?最簡單不過的就是做草莓果醬了。只要動動手簡單幾樣材料、幾個步驟就可以做到非常美味的草莓果醬。然後你就可以隨心所欲將草莓加到你喜歡的任何食物了。photo@closetcooking
    [草莓果醬]
    材料:
    草莓 900克
    檸檬汁 2茶匙
    砂糖 ¼杯
    水 ¼杯
    步驟:
    1. 將草莓去蒂,切粒。
    2. 將所有材料加入小鍋中煮滾。
    3. 轉小火煮~15分鐘或至草莓變軟爛。
    草莓果醬做好後,可以儲放於雪櫃,隨時加到不同的食物中啦。
    草莓班㦸photo@CafeDelights
    草莓多士photo@CashewKitchen
    草莓雪糕
    photo@MomOnTimout
    草莓乳 .... (更多)
  • 大家都知水果可以生食,原來有些食法可以令到水果的營養價值昇華。
    1.燉榴槤
    榴槤是水果之王,富含多種維生素,但並不是每個人都可以接受它的味道,而且生食容易引起乾燥流鼻血。用榴槤來燉雞湯,所有問題都迎刃而解,燉出來的湯滋補養生,還可以除去榴槤的乾燥,不用擔心流鼻血,還可以減低榴槤味。
    Pinterest@ellenaguan.com2.泡橙
    橙富含維生素C、開胃,但性涼,秋冬季節不適宜生食。用橙來泡茶,加少少蜂蜜,酸酸甜甜,幫助消化,工作空檔泡一杯,暖胃得來又可以緩解緊張和焦慮情緒。
    Pinterest@Onion Rings and Things
    3.燒香蕉
    香蕉有通便功效,除了生食,還可以燒來食,又香又暖胃,口感綿密。
    Instagram@srasfood
    4.煮甘蔗
    甘蔗有補水的作用,但就太硬,經常食會令口腔傷痕累累。將甘蔗去 .... (更多)
  • 入冬以來,最怕的就是手腳冰冷,此時此刻只要有一杯暖暖的熱飲,就可以馬上被治癒。下面為大家分享幾款熱飲,希望能夠暖到你們一整天都無敵幸福。
    1. 熱紅酒北歐和德國周邊國家都很流行在冬天喝一杯熱紅酒,果香味十足,非常適合幾個人聚在一起時享用。
    Photo @chowhound
    只需把檸檬片、橙皮、肉桂棒、丁香、蔓越莓幹和紅酒一起小火煮到沸騰,然後加一點點蜂蜜,就可以出鍋飲用。又簡單,又暖心。
    2. 印度奶茶印度奶茶比平時喝的奶茶更加濃郁,更富有異國風情,鐘意肉桂香味的朋友千萬不要錯過。
    Photo @ Foodess
    鍋內加水,倒入肉桂、丁香粉、豆蔻,用慢火煮,水沸騰前加入紅茶,一分鐘後倒入牛奶,最後加糖攪拌,過濾後即可飲用。
    3. 熱可可
    最好喝的熱可可,當然要自己製作。
    Photo @ Buzznet
    加入牛奶和白糖,中火煮至出現 .... (更多)

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