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    網誌類別: 生活智慧

  • 在廚房中奮鬥的煮婦們,經常會遇到難題,有了以下這些小技巧,烹飪事半功倍!
    1. 巧剝土豆皮
    Photo @Baidu
    傳統的削皮會把土豆營養豐富的可食部分也削掉,既費勞力又浪費優質土豆肉質,那如何才能快速剝土豆皮呢?將土豆放入開水裡燙5秒左右,然後再放進冷水裡,取出之後雙手輕輕向外拉,土豆皮輕鬆剝掉!
    2. 巧除捲心菜根部
    Photo @Organic Facts
    捲心菜的根很不好吃,但是去掉根部很麻煩,究竟應該怎樣快速輕鬆去除根部?
    只需要將包菜根部朝下,用力在案板上壓,根部就輕而易舉地取出來了!
    3. 巧切洋蔥
    Photo @Qiantu
    洋蔥裡含有揮發性物質,一旦進入空氣中,就會讓人流淚。小編一招教你遠離切洋蔥流眼淚!
    切洋蔥前,在砧板上塗抹白醋,可以有效改善洋蔥熏眼睛的情況。
    4. 巧令紅糖不結塊 .... (更多)
  • 廚房一物!輕鬆清洗毛公仔!

    2017-04-21 | 生活智慧

    家裡有小朋友,肯定少不了有玩具,玩弄的時間長了,玩具會變得邋遢。塑膠製品的玩具可以選擇酒精噴霧消毒,而毛絨玩具就比較難清理。一般做法是將毛絨玩具放入肥皂水浸泡,洗淨後曬乾。
    如果毛絨製品表面沒有油污,用鹽就可以更有效地快速清理乾淨!具體怎麼操作?
    1.準備一個大密封袋、鹽。
    2.將毛絨玩具放入密封袋,倒入大概100克的鹽後,密封好。
    3.拿起來用力持續搖晃大概5分鐘。
    4.用鹽洗過的毛絨玩具,灰塵少了很多。
    原來,這是利用了正負電荷相吸的原理,在用力搖晃密封袋的過程中,產生了摩擦起電,正負電荷相吸將毛絨製品表面上的灰塵吸走。
    最後,溫馨提示,一定要將毛絨玩具表面的鹽拍打乾淨,一旦鹽融入裡面,反而更容易粘附周圍的灰塵。
    Editor: Cher .... (更多)
  • 雞蛋是我們生活中經常食用的食物之一,可謂蒸、煮、炒、煎、燉全能搭配王。但是您真的知道怎樣挑選雞蛋嗎?面對超市和菜場各種顏色和品種的雞蛋,到底哪種才是最適合你口味的呢?
    Pinterest @ elana's pantry
    怎樣挑選新鮮雞蛋
    一看:看蛋殼的顏色、清潔程度、是否有裂縫等。 “新鮮的雞蛋蛋殼完整,無光澤,表面有一層白色的粉末,手摸蛋殼有一種粗糙感覺。”徐桂雲說,蛋殼的顏色很多,有的偏粉、有的偏黃、還有一些偏綠,其實營養都差不多。有人認為粉殼的雞蛋最好,其實也不盡然。柴雞蛋的殼是粉色的,但不是所有粉色的都是柴雞蛋。蛋殼顏色的深淺與產蛋量有關,一般產蛋初期殼色最深,然後逐漸變淺。通過選育也可以改變蛋殼顏色的深淺;白殼蛋雞和褐殼蛋雞雜交,下出來的蛋也是粉殼的,營養價值與其他雞蛋沒什麼差別。因此,說粉殼蛋是“柴雞蛋”沒有任何根據。此外,要仔細觀察蛋麵,如蛋麵髮烏或有糞便 .... (更多)
  • 什麼種類的豆腐最營養?

    2017-04-13 | 生活智慧

    豆腐性味甘微寒。能補脾益胃,清熱潤燥,利小便,解熱毒。用以補虛,可將豆腐作菜食,如砂鍋豆腐、魚香豆腐、蕃茄燒豆腐、麻辣豆腐等。若治喘咳,可加生蘿蔔汁、飴糖;若膀胱有熱,小便短赤不利,可略加調味品食並飲汁。豆腐營養豐富,有“植物肉”之稱。其蛋白質可消化率在90%以上,比豆漿以外其它豆製品高故受到普遍歡迎。豆腐除直接或烹調食用外,又可進一步作成豆腐乳食,最宜於病人佐餐食。
    Pinterest @ Rotinrice
    豆腐不僅是味美的食品,它還具有養生保健的作用。中醫書籍記載:豆腐,味甘性涼,入脾胃大腸經,具有益氣和中、生津解毒的功效,可用於赤眼、消渴、休痢等症,並解硫磺、燒酒之毒。這些,都陸續為現代醫學、營養池所肯定,比如,豆腐確有解酒精毒的作用;豆腐可消渴,是糖尿病人的良好食品。
    俗話說“青菜豆腐保平安”,這正是人們對豆腐營養保健價值的讚語。經過千百年的演化,豆腐及其製品已 .... (更多)
  • 葡萄乾是一種干果,適合大部分人群,它還有豐富的營養成分,對我們的健康是非常有好處的,但是你知道葡萄乾上火嗎?知道葡萄乾的功效嗎?我們又該怎麼樣挑選葡萄乾呢?今天我們就來為大家介紹一下。
    Photo @thespruce
    葡萄乾是很好的一種零食,它含有豐富的果糖、葡萄糖,人體容易吸收,可有效緩解貧血的症狀。但是也正是因為葡萄乾的價值,所以很多人會害怕吃多了上火。
    葡萄乾上火嗎
    不上火。葡萄乾中的糖量成分很高,可達到10%~30%,特別有利於人體的吸收。從中醫的角度看,葡萄乾屬性較平,味甘甜,有健胃消食的功效。除此外,葡萄乾中還含有果酸、氨基酸等豐富的礦物質,能夠緩解人體的疲勞、延緩衰老、減輕神經衰弱等。
    怎麼樣挑選葡萄乾
    Photo @BBC
    挑選葡萄乾的方法為一看、二抓、三品。看,就是要看葡萄乾的顆粒的飽滿程度和葡萄乾顏色。葡萄乾的顆粒大小飽滿且顏 .... (更多)
  • Photo @ epochtimes
    吃苦瓜減肥是很多女士們都知道的,苦瓜減肥法就是每天生吃2-3根苦瓜達到減肥的效果。但是生吃苦瓜真的好嗎?吃苦瓜減肥真的有效嗎?下面就來給大家詳細說說生吃苦瓜到底好不好。
    準備受孕的女性不能吃生苦瓜Photo @ americanpregnancy醫學家發現,苦瓜中含有一種有避孕作用的物質,大量食用可導致不孕或胎兒畸形。此外,鮮苦瓜汁中還含有較強的抗生育活性的植物蛋白,動物實驗證明,該蛋白有抗精子正常發育的作用,使受孕率降低。
    苦瓜是人們常吃的蔬菜之一,苦瓜熟色赤,苦味減,寒性降低,滋養作用顯出,與末熟時相對而言,以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃,更取其清熱消暑功效。另外苦瓜和苦丁茶一樣具有清腸​​道排腸毒的功效,所以也有減肥的功效。
    生吃苦瓜減肥不科學
    苦瓜營養豐富,其中維生素C的含量居瓜類蔬菜之首,且 .... (更多)

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