【这不是你以为的胡萝卜素】|點煮報導

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2018-07-30 |





別以為只有胡蘿蔔中才含有胡蘿蔔素。你意想不到的是,蓮藕所含胡蘿蔔素竟然是胡蘿蔔的兩倍。

除此之外,常見的西蘭花、菠菜、生菜等顏色強烈的蔬果和水果也含有大量胡蘿蔔素。





(http://nutrientjournal.com/)






胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素在進入人體以後,會轉化為維生素A,具有保護眼睛、抗氧化、延緩衰老等功效,對人體健康極為重要。

要是缺乏胡蘿蔔素,可能會導致生長發育受阻、食欲下降、心情煩躁、皮膚粗糙以及夜盲症等一系列病症。




(http://blog.lifeextension.com/)






那麼胡蘿蔔素這麼多益處,是不是吃越多越好呢?並不是的!食用不當也會產生副作用。

過量食用也會引起食欲不振,煩躁失眠,引起胡蘿蔔血症,面部和手部皮膚變成橙黃色。

專家還建議吸煙者也要慎用胡蘿蔔素,食物中的胡蘿蔔素會使得他們患上癌症的風險增加。





(https://freshproducegroup.us)







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