【Dim敢試!】四川客家勾魂米線:巧驚驚!食個米線就魂飛魄散?

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【Dim敢試!】四川客家勾魂米線:巧驚驚!食個米線就魂飛魄散?

2018-01-10 |

【Dim敢試!】四川客家勾魂米線:巧驚驚!食個米線就魂飛魄散?

近排除了螺螄粉熱爆內地,原來勾魂米線嘅風頭都唔惹小!以「好吃到哭,辣得傷心」作為賣點嘅勾魂米線,究竟有幾犀利?味道口感又點銷魂法?一於等點煮小編為大家報告一下!

非油炸嘅勾魂米線係四川客家味道,行走麻辣路線。每包裝含有200克米線、蔥包、辣椒包、少許油炸花生、湯包、雞油包,以及木耳筍片包。

米線質感似廣東瀨粉,但口感更硬實,沒有廣東瀨粉嘅Q彈。

湯底使用小米辣椒調味,偏麻辣,帶有一種新鮮辣椒嘅香辣。但對於食得辣嘅人黎講,相信會略嫌辣味唔夠,未夠刺激。

喺其他食材方面,筍口感爽脆,但筍味欠奉,帶少許酸;木耳同樣脆口,但冇木耳味;至於花生則有驚喜,食落香脆,帶有花生甜味。

整體評價:
米線份量充足,對於女仔黎講夠飽肚。配料食材係口感擔當,但反而略嫌整碗米線欠缺柔軟煙韌嘅口感。湯底方面辣度適中,味精唔多,食完之後唔會不斷口乾,但可惜唔夠濃味,亦未如包裝所標榜會「辣到喊」。不過,煮食方法方便快捷,只需要熱水就整到一碗麻辣米線,喺Office都食得,值得一試!


味道:★★★★☆

口感:★★☆☆☆

辣度:★★★☆☆

價錢:★★★★☆(約HKD$16/包)

購買方法:淘寶網(https://detail.tmall.com/item.htm?id=557665979458&spm=a1z09.2.0.0.4638b4d6uTdlWg&_u=aqrs9b32b77)

勾魂米線煮食影片:https://youtu.be/zpLUznFTnBg

酸辣米線食譜:http://www.dimcook.com/recipe/bf7f1dbb7e/

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